成人用品:www.2s.tv
www.g52356.cn > 网游小说 > 亏成首富从游戏开始 > 第945章 小吃集市与冷面姑娘的互补
    看到齐妍困惑的表情,芮雨晨问道:“怎么了,有什么费解的事情吗?”

    齐妍简单地把刚才电话的内容复述了一遍,并对裴总的安排表示困惑。

    “张亚辉本来是冷面姑娘美食实验室的负责人,为什么裴总不让他继续给冷面姑娘研究新餐品,反而是让他继续去摆摊?这……有点说不通啊!”

    在齐妍看来,这毫无疑问是一种倒退。

    餐饮行业想要发展成很大的规模,必然要走标准化、可量产的模式。一个摊主的手艺再好,每天能够满足的食客也是有限的,但如果能用这个摊主的配方对很多厨师进行培训,把分店开到全国各地,那么产生的利润将会是原本的几千倍、几万倍。

    而让这些摊主放弃美食实验室的工作去摆摊,虽然环境好了、待遇高了,但对整个腾达集团的餐饮产业来说根本没什么好处啊?

    从长远来看这似乎是一种短视的行为,实在是不像裴总会干出来的事。

    芮雨晨沉默片刻:“这就是你不了解裴总了。”

    齐妍愣了一下:“嗯?这话怎么说?”

    芮雨晨解释道:“在我看来,这件事情非常符合裴总的行事风格,也非常合理!”

    “你有没有意识到,其实自己是陷入了盲目快餐化、标准化生产的误区了?”

    齐妍有些茫然地眨了眨眼睛:“快餐化、标准化生产本来就是冷面姑娘最开始的定位,怎么是误区呢?”

    芮雨晨解释道:“其实刚开始我也没有意识到这个问题,但裴总对张亚辉做出这个人事调动之后,我立刻就想到了摸鱼外卖和无名餐厅的事情,瞬间就懂了!”

    “高端餐饮和快餐,一直都是相辅相成的,想要打造一个有足够知名度的品牌,二者是缺一不可的。”

    “把这些小吃快餐化,确实可以确保让全国各地的人都能体验到这种口味,但问题在于,只要快餐化,就一定会造成口味的降低。”

    “这时候就出现一个隐患,也许很多人兴致勃勃地来吃,吃完之后却会大失所望,认为这里的口味并没有达到自己的要求。”

    “就拿摸鱼外卖来说,它的成功固然跟美食实验室的新餐品分不开,但还有一个很重要的原因在于,它的高端品牌‘食·和’以及很多餐品,都是跟无名餐厅有关联的!”

    “它的定位是‘无名餐厅的平价版’,这样一来,既能让摸鱼外卖的餐品附加‘高端’属性,跟其他快餐相比可以支撑溢价,又可以让顾客对摸鱼外卖的餐品不会有过高的期待,而是以一种平常心去看待。”

    “这样一来,无名餐厅和摸鱼外卖实际上是一种相辅相成的关系,满足顾客不同的需求。”

    “而‘冷面姑娘’目前的情况,其实缺少了一个无名餐厅这样打配合的部门。”

    “《地摊百态》这个纪录片我也看了,确实拍的不错,但这个纪录片也会有一定的负面影响,就是让观众对冷面姑娘的新餐品产生不切实际的期待。他们会觉得,既然你纪录片都拍了,冷面姑娘卖的东西跟纪录片里的东西应该一样吧?”

    “可实际上,冷面姑娘是快餐品牌,肯定要在原有配方的基础上进行改良,为了确保可量产、标准化生产,必然会损失一些特色和细节。那么当顾客真的吃到的时候,会觉得跟纪录片上的食物有差别,这样一来,心理落差就出现了。”

    “这对于冷面姑娘的口碑和实际的就餐体验而言,都会是一个隐患。”

    齐妍若有所思地点点头:“原来如此……所以裴总组建这个小吃集市,就是为了发挥跟无名餐厅差不多的作用,是要把全国比较出色的小吃摊贩全都集中到京州,打造一个原汁原味的全国小吃美食城?”

    “这样一来,小吃集市和冷面姑娘门店的定位就区分开来了,一个主打原汁原味,另一个主打可量产、快餐化的味道。”

    “这样一来,就让顾客不会再对冷面姑娘的餐品有过高的心理预期,对于那些追求极致口味的人,他们要去的是美食集市,而不是冷面姑娘这边。”

    “这种对顾客心态的极致把握,果然不愧是裴总啊!”

    芮雨晨说道:“我觉得裴总的意图还不止如此。”

    “其实,让这些摊主负责美食实验室,多多少少都有一些浪费。这些摊主的特长是什么?是做研究吗?其实并不是。”

    “他们的特长在于摸索,而摸索必须要跟更多的顾客接触,通过顾客的反馈及时调整餐品的做法。在冷面姑娘的门店虽然也能接触到一些顾客,但毕竟范围太窄了,获得的反馈不足,他们探索的动力也就不足。”

    “久而久之,这些摊主的灵感可能会枯竭,他们对于美食实验室的价值也就没有了。”

    “但把他们调任到小吃集市,可以继续靠着自己的兴趣摆摊,能够近距离跟天南海北的顾客交流,不断调整、优化自己擅长小吃的口味。”

    “而这些宝贵的经验,又可以实时地反馈到冷面姑娘的美食实验室,对餐品的口味进行持续地改良。”

    “摊主的优势在于接地气,离开烟火气,他们立刻就会灵感枯竭;而实验室研究人员的优势在于精细化、标准化的研究,他们可以根据摊主提供的食谱确定某个食物的最佳做法。”

    “把他们全都关在实验室里闭门造车,其实是一种很浪费的行为。”

    “而裴总的行为实际上是把他们区分开来,让摊主能够继续摆摊,从广大食客那里吸取灵感,而这些灵感又能源源不断地提供给美食实验室,其实并没有耽误美食实验室日常的研究工作!”

    “裴总选张亚辉作为负责人,一方面时因为他自己就是摊主,负责小吃集市肯定会更专业;另一方面肯定是因为他有过在冷面姑娘工作的经历,跟你比较熟,所以沟通、合作起来也更加方便。”

    齐妍恍然大悟:“原来如此!”

    “没想到裴总简单的一个人事调动背后,还有这么多的道理呢?”

    “这样考虑的话,我之前关于美食实验室的想法虽然在大方向上没错,但在细节上确实欠考虑了。裴总这是看出了美食实验室的隐患和问题,所以才出手点拨了一下啊!”

    芮雨晨微微一笑:“这就是裴总,在平时可能你觉得他没什么存在感,总是在忙其他部门的工作。但到了紧要关头,他总是可以通过一个神奇的操作,一下子抓住项目中所有人都忽视的症结所在,化腐朽为神奇!”

    齐妍问道:“那我现在应该怎么做呢?”

    芮雨晨笑了笑:“当然是完全遵从裴总的人事调动安排,全力配合张亚辉把小吃集市给做好了!”

    “当然,这些细节问题,你有必要跟张亚辉再强调一遍。因为裴总在布置任务的时候,向来不喜欢说得太多,张亚辉也不见得就明白裴总这种安排的深意。”

    “你跟张亚辉解释清楚,以后小吃集市和冷面姑娘会有很多合作的机会,也是为之后的合作打好基础。”

    齐妍点点头:“明白了!裴总用心良苦,我和张亚辉一定不能辜负他的期待!”

    芮雨晨不由得微微点头,看来冷面姑娘和齐妍越来越能融入腾达这个大家庭,理解裴总的思维模式了。

    真是可喜可贺啊!

    ……

    下午,DGE电竞俱乐部。

    会议室里,陈宇峰和张元正在一边喝茶,一边聊着ICL联赛非官方流解说的事情。

    张元现在管着腾达的电竞事业部,但最近GPL联赛已经走上正轨了,所以张元也就没那么忙了,把工作交给手下人负责之后,自己经常到DGE俱乐部来放松放松,顺便也看看队员们的训练情况。

    今天陈宇峰找上门来,是想找张元要几个人,帮忙搞一下ICL联赛非官方流的解说。

    “另外两个解说我考虑从FV俱乐部那边找,已经跟吴越打过招呼了,说是有几个合适的人选。”

    “现在缺的,就是一个导播、三个专业OB,还有一个负责控场的解说。”

    “但是这些人必须得对ioi这款游戏有比较深刻的了解,不知道这边有没有合适的人选。”

    因为兔尾直播只负责转播,不负责比赛现场,所以不需要主持人、摄影团队、裁判团队等等。

    导播主要是负责统筹整个转播过程中的大方向,而OB则是要保证把游戏中发生的事情以最完美的状态展现给观众。

    兔尾直播是要直接进入游戏对局中观战的,偌大的游戏地图上可能同时有好几处地方在发生摩擦和碰撞,三个专业OB,一个是主视角OB,一个负责盯着精彩镜头和回放,还有一个则是要提前关注各种细节,给主OB提醒。

    这个配置,基本上算是所有赛事转播的人员标配,如果只有一个OB的话,肯定会漏掉一些精彩镜头,影响观众的观赛体验。

    陈宇峰的目标是让兔尾直播的转播做得比ICL联赛的官方都要好,在这种关键问题上自然是马虎不得。

    张元点点头:“这个应该问题不大,GPL这边是轮班制的,人员很多,从OB里面找三个懂ioi的应该不难。负责控场的解说就更好办了,你随便挑。”

    陈宇峰高兴地说道:“那太好了!其实只要最开始的这段时间顶过去就好,我们后续可以再自己招募人手。”

    张元摇了摇头:“没有这个必要,太浪费了。这种专业人士还是让电竞事业部这边统一培训、统一管理,你们专心把直播平台运营好就OK。”

    陈宇峰点点头:“嗯,好的!”

    按照陈宇峰原本的想法,是先从电竞事业部这边“借”几个导播、OB和解说,前期把场面给撑起来。但老是蹭肯定也不妥,还得自己慢慢培养新人,把ICL联赛转播的这摊工作给慢慢接过来。

    但是张元打消了他的这个想法。

    虽说ICL联赛转播是兔尾直播的事情,跟腾达的电竞事业部没什么关系,但两边都养着一个赛制导播团队显然是严重的浪费,张元顺手把这个工作接过来了,既能节省不必要的开支,又能保证ICL联赛非官方流解说的效果。

    陈宇峰站起身来:“那就麻烦了!我今天晚上就订票,去FV俱乐部一趟,挑两三个靠谱的职业选手来解说,争取周日的比赛就能直接把非官方流的解说给安排上!”

    张元点点头:“放心,我这边很快就能找出合适的人选,让他们适应一下ioi的比赛,周日之前肯定没问题。”

    陈宇峰再三道谢,然后准备前往FV俱乐部,从吴越推荐的几个口才比较好的职业选手中选两三个人,作为ICL联赛非官方流的解说。

    原本想要自己做非官方流解说是很难的,不管是OB还是解说,都是很专业的事情,任何细节做不好,都很容易被官方按在地上摩擦。

    但现在有了腾达电竞事业部和FV俱乐部这两个部门的大力支持,陈宇峰发现这件事情竟然如此的简单,跑跑腿就能办成了!

    陈宇峰不由得感慨:“还是裴总厉害啊,未雨绸缪、事半功倍!”

    “要不是早早地就布局了GPL联赛、投资了FV俱乐部,现在哪能有这么顺利?”

    “果然,站的高度决定视野,视野决定成败!裴总站的高度太高了,想不成功都很难啊!”

    
成人用品:www.2s.tv

温馨提示:方向键左右(← →)前后翻页,上下(↑ ↓)上下滚用, 回车键:返回列表

投推荐票 上一章章节目录下一章 加入书签 报错欠更

成人用品 情趣用品 性保健品 情趣内衣 性用品 两性用品 成人用品 情趣用品 性保健品 情趣内衣 性用品 两性用品 我在古代当大侠 化灵三奇 总裁抢占小娇妻 地球来的修真者 三寸人间 被校花倒贴之后 万妖诛天当邪神 戏天玩主 永生诀 木叶之宇智波的逆袭 军工科技 佳期如梦之海上繁花 大佬退休之后 史上第一美男 胜利十二人 神级系统之末世供应商 召唤神话之大秦天帝 茅山遗孤 西游之师父你别再作妖了 穿越之再见不如不见 户外直播间 无敌血脉 这个鼠部落强的离谱 鬼神盗墓系统 少女孟婆的优雅日常 聊斋剑仙 梦里不知她是客 我以年龄为生 重生之悍妻 仙陵 我是出道仙 武道至尊 苍穹炼狱 案发现场捉拿傲娇老公 春秋大领主 愿与卿老卿可知晓 网恋老公是大佬 我只有两千五百岁 瞎了都能修仙 麻衣神算子 滚回娱乐圈 重生之都市 末日轮盘 第九特区 万千灵域 英雄联盟之天秀中单 联盟之我真不是高人 网游之屠龙牧师 但闻人语响:巍巍中华 因为太怕倒霉就全点气运了 斗罗之先给阿银上农家肥 诡秘之主 茉莉菊花 叫你一声大师兄 隐婚老公请指教 武器专家 戟何 我真不是幕后大佬 冷清欢慕容麒 长生在武侠世界 天子剑诛邪录 原来我是野王 超人气修真 这个学渣不简单 筑梦红丘陵 应是案深情浅 奇门圣尊 星辰变 我真的不是龙傲娇 穿越从我的英雄学院开始 隋唐:开局杀隋文帝祭天 从零开始 我在玄幻世界冒充天机神算 红颜折 项链里的空间 情劫从仙君下凡开始 太古龙帝诀 洪荒之圣道煌煌 卿本祸国:权臣掌心宠 天启预报 诛天大魔王 一品皇商:不做弃妃做大佬 爱情没有那么甜 盛世魔妃之凤临天下 我与她合租的日子 于归于归 铁十字 末世危城 战龙狂婿 轻狂帝凰:邪皇别挡道 重生长姐种田忙 职游之虚与现实 诸天万界聊天群之我是神 凰甝斗 凰眸 我真不是魔神 开局楚霸王 葙梦剑舞人落篱 异界之重甲暴力贼 两胎六宝:战爷的小心肝又跑了 红龙皇帝 一品御厨 传奇药农 魔王魔王发大财 逢春 绝对暴力 全球灾变我为人族守护神 刺客列传之执手天下 散落的碎片 苍华若梦浮生若歌 忆共灯前呵手为伊书 他来自深渊,引我入地狱 暖男系神豪从环球旅行开始 魔门道心 寒漪回忆录 彼岸:三女王复仇血恋 弑仰 黄金渔场 甜心宠之墨冷曦暖 万界仙帝 修仙从虐渣开始 一伊巫女 斗罗之金银龙神 我的眼睛通晓忍界 大靖日月 我在原始社会的日子 谢邀!高考弃权,我已成神 重生娇妻:厉少宠上瘾 这些妖怪太难敕封了 墨桑 精灵掌门人 许我年少无忧 混血公主你不乖 爱似繁锦 进击的黑月光 我回来了,你还在吗 网游之金刚不坏 斗罗之瑶瑶公主是团宠 网游之修罗剑尊 子弹世界 大王饶命 大明开局就登基 芷妃殇 夫人,全球都在等你离婚 天书在手 十里红妆为谁扮 破天踪 重生之有事请烧纸 至尊瞳术师:绝世大小姐 女配翻身日记 落地长安 狐妖之明雅恋 穿成赘婿文里的极品恶婆婆 玩转异位面 天下男修皆炉鼎 这个诅咒太棒了 道茫记 神藏 大将军传 大荒传说之火魄珠 宝瞳 爱似繁锦 魔门败类 学霸的UP主养成计划 恃婚而娇:少夫人她甜不可攀 鹰扬美利坚 普普通通大师姐 老婆大人请进化 天书在手 归藏剑仙 妻子的秘密 疯巫妖的实验日志 紫川 天浩劫 中国特种兵之特别有种 我真的是正派 我老婆是大明星 渣男想要治愈少女 大王饶命 木叶掌门人 符道修仙路 我的美女总裁老婆 凤凰涅槃之嫡女重生记 一等家丁 梦思卿 承医者 粘人傻夫君:独宠纨绔萌妃 诸天大道宗 神医魔后 总有奇葩想杀我 飞来客栈 神秘聊斋 王妃要休夫 十方武圣 铠甲勇士死神 明末乞丐皇帝 妻子的秘密 长命酒师 悟道 百花大帝