成人用品:www.2s.tv
www.g52356.cn > 都市小说 > 美食供应商 > 第九百六十章 匠心隐藏在细节
    袁州这第一步完成的就是门外食客和围观者闻到的香气,猪肉臊子的香味。

    门口扒着的乌海,如果不是后面的人拦着,他已经扑进去把臊子全吃了。

    心中沉睡的野兽,苏醒了。

    是的,这时候袁州已经打开了大门了,毕竟早餐时间就快到了,也该开门了。

    对于门口围着的人群,袁州已经有了很大的免疫。

    这时候袁州开始揉面,但手法还得一样的老道,毕竟袁州现在已经是中级面点大师了,揉面的技巧自然是越加圆融了。

    中华的厨艺,真是复杂至极,揉面的手法都有十七种,比起现在的机器要复杂得多。

    并且这还不算糕点的方法,所谓“糕点成膜,面点成筋”,就能看出两者区别颇大。

    “腾腾!”

    面团摔在案板上,发出袁州已经进入了甩面阶段。

    在野史中,记载有叫面点许的人,他用莜面团一揉、一搓,手指上一绕,三个一,就能出栲栳,趁热吃软和,包裹在牙齿上,又不粘牙,因为是莜面,甜蜜蜜热腾腾,一口一片,好吃得很。

    还可以当中热乎的羊肉汤中一泡,肉汤浸湿栲栳,再入口,味道不用多说。

    言归正传,袁州之所以知道这么清楚,是因为袁州会二十三种揉面方式,其中一种就是面点许的手法。

    作为中级面点大师,还是很多干货的,不过可惜的是,栲栳是晋省的面点。

    袁州手法很厉害,不过众人的目光,大多数却转向了袁州厨房的一个新家伙,从外面看,是篾片编的竹筐,看做工要比一般的精致。

    用瓶盖粗的麻绳吊在屋顶,距离下面的炉灶大约有十五到二十厘米的高度,还挺大,虽说只在门口看着,但也能估摸着,它有家用的落地电风扇的扇面大小。

    “那是什么东西?”

    “袁老板又要玩新花样,乌不要脸你离得近,你仔细看看,那是什么东西。”

    “虽然我不知道那竹筐里是什么东西,但是看出来了,今天的新早点是担担面,刚刚做的是担担面的臊子。”

    “废话,我也看出来了。”

    对于挂在厨房的新玩意,众人很好奇,最关键的是有人发现,用来吊竹筐是屋顶的吊钩,之前肯定没有,甚至于有食客肯定的说,昨天晚上都还没有。

    可以猜想,这吊钩是袁州昨晚酒馆营业时间结束后连夜弄出来的,再联想一下,为什么要连夜弄出来,肯定是和今天的新早点有关。

    是以,众人就更加的好奇了,叫排在最前面的乌海去看。

    乌海贼眉鼠眼的看了看,倒是看出来了一点东西。

    “竹筐里面好像是一口锅?”乌海不怎么确定:“应该就是,还冒着热气呢,下面还露出了一个黑黑的锅底。”

    经过乌海这么一说,大家再一看确实,这竹编的吊篮确实没有完全覆盖着锅子,而是露出了圆圆的黑锅底,只是刚刚大家都没注意到。

    用竹筐吊着一口锅?

    “这锅是来干什么?”有食客疑问。

    “煮担担面的。”有食客下意识回答。

    “废话,我是想要知道,为什么担担面要向这样煮,和其他面不一样。”

    这句话是道出了在场所有食客的疑惑,在场的本地人几乎都吃过担担面,但这吊锅倒是从来没见过。

    所谓名声和声望,在这个时候就能体现,如果是普通商户这样干,肯定就会有食客认为这是故弄玄虚。

    但是袁州这样做,却不会有人生出这样的念头,都在想这样做是为什么。

    人群中,也只有周世杰表情是不同的,一开始闻言也是疑惑,但后来似乎也知道袁州为什么这样做了。

    “袁州这小子,还是一如既往的认真,有一点让食物变好吃的机会都不放过。”周世杰喃喃自语。

    “老爸,你是不是知道什么?”周希好奇的问道。

    “是啊,周会长,你给说说,是怎么回事。”

    所有人都竖着耳朵,准备听周世杰讲解。

    “你们知道担担面的来历吗?”周世杰先问。

    众人摇头,这种吃的东西,如果不是特意查过,谁关心他的来历,好吃就行了。

    周世杰也不卖关子,直接道:“担担面在一位叫做陈包包的先人发明,早年是挑着担,然后卖给码头工人。”

    “一头是煤球炉子带锅,另一头就是碗筷、调料和面,挑在街上,走街串巷的叫担担面、担担面,因此得名。”

    周世杰讲解得很到位,在场排队的食客也听着是那么回事,但这和袁州吊锅有什么关系?

    “你们真的是蠢到没边了,当时由于时代和材料环境,只能用煤球炉子,煤球炉子温度是不够的,所以时常需要鼓风。”

    能够这个语气的就是李研一无疑了,这家伙不知道什么时候冒出来了。

    “袁州这种做法,将锅吊高,看见锅下面的东西没有,很明显是想取外焰,这样温度比煤球炉子更高,这样虽然火焰不那么稳定,但想来小袁是有解决这个的办法的。”李研一道。

    火焰稳定什么的食客倒是没注意,光注意李研一前面的话去了。

    “做菜好不好吃跟火焰有关系?”有食客明显问了一个外行的话。

    “你没有吃过柴火鸡?如果火焰对烹饪没什么影响,为什么还要柴火烧,随便用天然气不就行了。”李研一道:“这袁州真的是为了让食物好吃,真是费心竭力,连火焰这一环都考虑到了。”

    “只不过,做给你们这些不懂行的人吃,真是浪费了,什么都不知道。”李研一瘪了瘪嘴。

    没错,他不是针对一个人,而是针对在场排队的所有人。

    袁州小店有十大毒瘤,同时也有十大奇迹,奇迹之一就是李研一和乌海为什么还没有被人打死。

    对于李研一的毒舌,其余常客都已经习惯了,但周希不是常客,听到这种言论,挺身而出。

    “你这话就不对了。”周希道:“虽然不知道你是谁,也不知道你到底有多懂行,但你没有资格否定我们所有人。”

    “我们这些食客虽然很多地方不懂,也不明白袁老板为什么要有这样的安排,但也能感受到袁老板对美食的认真,以及对匠心的追求。”周希逻辑很顺:“最重要的是我们能吃出好吃,这样是为什么我们愿意排队的原因。”

    两人怼起来了,然而在怼人方面李研一没输过……

    Ps:之前找到一本全职猎人同人,真的很好看,《猎人之面子果实》,喜欢同人的小伙伴可以去看看。

    
成人用品:www.2s.tv

温馨提示:方向键左右(← →)前后翻页,上下(↑ ↓)上下滚用, 回车键:返回列表

投推荐票 上一章章节目录下一章 加入书签 报错欠更

成人用品 情趣用品 性保健品 情趣内衣 性用品 两性用品 成人用品 情趣用品 性保健品 情趣内衣 性用品 两性用品 秘战无声 荣耀:王者在上 斗罗之失恋就能变强 承包大明 这些妖怪太难敕封了 领地求生之开局获得神兽 诱婚试爱:总裁老公太会撩 长河惊涛 带着系统在兽世 终极斗罗 完美风暴 我老婆的女皇梦 真爱与苦难 半夏堇色 鹰扬美利坚 三国乱世战神 佐助的因陀罗轨迹 神藏 医武兵王 斗罗之诸天抽奖系统 青主 我的1978小农庄 斗罗之武魂是雷电 重生之宠你入骨 冠冕唐皇 重生之神级刺客 末日拼图游戏 我在古代当大侠 渡劫之王 和鬼差同居的日子 西游魔改篇 极品贴身家丁 拐个掌门去修仙 曾经的真爱 军妆 上情之情 穿越香江之财富帝国 树神启示录I九丘 穿成首辅大人的黑月光 大荒种田记 都市之土豪继承人 狂暴战兵 首富契约 斗罗之失恋就能变强 只为美女一笑 重生90:辣妻要翻天 明星之鸾凤于飞之系统 超级校医 黄I泉 重生逆流崛起 史上 神魂至尊 绝色倾天下 开局一座玉门关 曩霄传说 城主别闹了 超级校医 三国之帝霸万界系统 属驴的小子 胖子和他的废柴小队 武动乾坤 摘天 电信的江湖 才不是魔女 醉仙 君心入骨,为你着魔 夫君你失礼了 峡谷正能量 武林大恶人 女神的贴身医王 仙武神煌 绯闻悍妻:糟糕,好心动 美人在上 异世灵武天下 港综世界大枭雄 我真不是谪仙人 暗杀都市之黑狗 官道之平步青云 史蒂夫求生记 开局签到百倍修炼速度 无限之轮回轨迹 美漫:某科学界巫师的刺客无双 三国之曹昂大帝 我本大明一布衣 至尊瞳术师:绝世大小姐 隐婚甜宠:BOSS娇妻太撩人 网游之鬼影神弓 谁的空间 王妃是个小胖墩 逍遥派 双衍纪 酒剑四方 问仙 诸天探索者 荒野求生之不小心建了一个超一线 征踏仙途 从斗罗开始签到女神 家丑 武林生死令 真灵九变 高玩 萌妻上阵:总裁,请克制 我见道长多妩媚 云之彼端的少年 从火影开始卖罐子 从大体老师开始的亡灵机甲传说 苍华若梦浮生若歌 九零团宠A爆了 春日宴 在百慕大的尽头 重生之小确幸 洛国赋 17K问答大百科 农门福妻医倾天下 神罗行 剃头匠 荣宁 抗战游侠 肆虐韩娱 血蓑衣 我在都市召唤妖怪 因为太怕倒霉就全点气运了 憾世天幕 穿越农家锦鲤小福女 御剑问仙 异域神州道 极品灵道 我召唤了整个地球 剑道第一仙 穿越之我在唐朝捡男人 混沌天经 龙潭奇书 聊斋路长生志 横生 箭魔 龙潭奇书 满级大佬修仙日常 他年君归 斯坦索姆神豪 儒圣 第一赘婿 带着仓库到大明 人生介入游戏 漂泊修真录 一剑独尊 侯门嫡女如珠似宝 地球第一剑 剑道龙尊 轩辕阎风 剑仙无敌 这个宇智波过于谨慎 神秀之主 和鬼差同居的日子 我在贞观开酒馆 天子剑诛邪录 定位输出之王 神邸之门 电信的江湖 弑仰 啼笑仙缘 嫡女为凰:摄政王爷宠入骨 朕又不想当皇帝 从我的团长开始抗日 一剑朝天 重生宋青书 卡徒 我的狐仙娇妻 穿越之庶女当妖娆 从仙侠世界归来 第一战神 HP魔王改造指南 破劫星 摄心记 网游之神级土豪 承包大明 开局签到如来神掌 腹黑王爷的心尖宠妾 明与理 户外直播间 缔世魂王 网游之魔威太虚 死人经 万道始成空 大佬退休之后 梦回大明春 网游之烽火江山 王者不死,荣耀依然在 官途 剑来 我真没想重生啊 冥界大佬今天又吃醋了 天下男修皆炉鼎 我的成语大明 我的成语大明 北宋闲王 繁花锦绣不及你 禁区之狐 训练家的格斗之路 横生 我在急诊科那些年